Bonjour,
Voila ce que nous dit le statut particulier des adjoints techniques territoriaux (décret n° 2006-1691 du 22 décembre 2006). Je cite l'article 4 :
I. - Les adjoints techniques territoriaux de 2e classe sont appelés à exécuter des travaux techniques ou ouvriers.
Ils peuvent être chargés de la conduite d'engins de traction mécanique ne nécessitant pas de formation professionnelle et être chargés de la conduite de véhicules de tourisme ou utilitaires légers, dès lors qu'ils sont titulaires du permis approprié en état de validité.
Les adjoints techniques territoriaux de 2e classe peuvent assurer à titre accessoire la conduite de poids lourds et de véhicules de transport en commun nécessitant une formation professionnelle.
Ils peuvent être chargés de l'exécution de tous travaux de construction, d'entretien, de réparation et d'exploitation du réseau routier départemental ainsi que des travaux d'entretien, de grosses réparations et d'équipement sur les voies navigables, dans les ports maritimes, ainsi que dans les dépendances de ces voies et ports.
Ils peuvent en outre être chargés de seconder les assistants territoriaux médico-techniques ou, le cas échéant, les ingénieurs chimistes, médecins, biologistes, pharmaciens ou vétérinaires dans les tâches matérielles et les préparations courantes nécessitées par l'exécution des analyses.
Pour exercer les fonctions d'agent de désinfection chargé de participer aux mesures de prophylaxie des maladies contagieuses, ils doivent avoir satisfait à un examen d'aptitude. Un arrêté du ministre chargé des collectivités territoriales fixe les modalités d'organisation ainsi que la nature des épreuves de cet examen.
II. - Les adjoints techniques territoriaux de 1re classe sont appelés à exécuter des travaux ouvriers ou techniques nécessitant une qualification professionnelle.
Ils peuvent, en outre, exercer l'emploi d'égoutier, visé au 1° de l'article 3, travaillant de façon continue en réseau souterrain et bénéficiant de ce fait du régime applicable en milieu insalubre.
Ils peuvent également organiser des convois mortuaires, ou encore répartir ou exécuter les tâches relatives aux mesures de prophylaxie des maladies contagieuses, de désinfection des locaux et de recherche des causes de contamination.
III. - Les adjoints techniques territoriaux principaux de 2e ou de 1re classe peuvent être chargés de travaux d'organisation et de coordination.
Ils peuvent être chargés de l'encadrement d'un groupe d'agents ou participer personnellement à l'exécution de ces tâches.
Bon alors, si on s'en tient au texte stricto sensu, on s'aperçoit que l'encadrement (permanent ou non) d'un groupe d'agent doit être réservé aux agents relevant du grade d'adjoint technique principal de 2ème ou de 1ère classe. Les adjoints techniques de 2ème et de 1ère classe doivent, en principe, exercer uniquement des tâches d'exécution.
Maintenant dans la pratique, c'est autre chose.... Beaucoup de collectivités, par souci d'économie ou alors parce que la personne recrutée n'est pas titulaire du concours adéquat ou parce qu'il s'agit d'une connaissance d'un élu (comment ça mauvaise langue

), recrutent sur des grades accessibles directement sans concours et attribuent à ses agents des missions qui relèvent d'un grade d'avancement, voire d'un grade correspondant à une catégorie supérieure. Ce n'est pas très conforme au statut mais tant que personne ne bronche (entendez par là que tant que le contrôle de légalité ne dit rien), tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes statutaires !
Dans votre cas, et selon ce que vous nous dites, cet adjoint technique de 2ème classe est appelé à assurer les missions de chef de service en l'absence du titulaire du poste. Sur un plan statutaire ça peut paraître choquant, en effet. Après, sur un plan pratique, comme dit plus haut, ça ne gêne pas les collectivités d'attribuer des missions ne relevant pas du grade de l'agent. D'autant plus si cette attribution n'est que temporaire.
Au niveau des droits et des recours, vous n'avez pas grand chose. Vous avez surtout un devoir d'obéissance hiérarchique. Lorsque cet agent assure les missions de chef de service par intérim, vous devez obéir à ses ordres (sauf lorsque l'ordre donné est manifestement illégal et de nature à troubler l'ordre public ou lorsque cet ordre vous place dans une situation de travail présentant un danger grave et imminent pour votre vie ou votre santé (le fameux droit de retrait)).