Appliquez vous ce principe à savoir commander moins de repas à la cantine le midi pour éviter le gachi
puis ensuite répercuter le bénéfice aux familles
Si vous le faites qu'elle est la procédure à suivre
CANTINE SCOLAIRE
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Re: CANTINE SCOLAIRE
au moins c'est une idée intelligente
Re: CANTINE SCOLAIRE
Bonjour,
Chez nous ce n'est pas possible puisque le prix du repas est calculé à l'année de façon forfaitaire.
Nous ne pratiquons pas le quotient familial mais un tarif délibérément attractif dès le départ. Le prix du repas tient d'ores et déjà compte des économies sur les factures de restauration dont le gestionnaire responsable a pour mission la recherche du meilleur prix et la composition de repas pouvant réduire au maximum les gachis (cuisine communale réalisée par notre personnel).
Chez nous ce n'est pas possible puisque le prix du repas est calculé à l'année de façon forfaitaire.
Nous ne pratiquons pas le quotient familial mais un tarif délibérément attractif dès le départ. Le prix du repas tient d'ores et déjà compte des économies sur les factures de restauration dont le gestionnaire responsable a pour mission la recherche du meilleur prix et la composition de repas pouvant réduire au maximum les gachis (cuisine communale réalisée par notre personnel).
Re: CANTINE SCOLAIRE
Chez nous certains sites ont "pratiqués" cela pendant des années, le problème c'est qu'il ne le répercuté pas sur la facture donc forcément ça n'a pas trop plu 
Donc depuis 2 ans maintenant que je suis en poste comme responsable on tente plutôt de s'approcher au plus près de la réalité en therme d'effectif et de produire uniquement ce dont on a besoin mais bien sur cela ne diminu pas forcément le gaspillage surtout sur les plat de poisson et les légumes un peu particulier (salsifis, celeri....) 
Donc depuis 2 ans maintenant que je suis en poste comme responsable on tente plutôt de s'approcher au plus près de la réalité en therme d'effectif et de produire uniquement ce dont on a besoin mais bien sur cela ne diminu pas forcément le gaspillage surtout sur les plat de poisson et les légumes un peu particulier (salsifis, celeri....)