Porc cantine

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eris
Messages : 168
Enregistré le : mar. 30 mars 2010 22:14

Porc cantine

Message par eris »

Bonjour,
Nous avons un parent qui conteste le repas de la cantine pour son enfant car il ne mange pas de porc pour raison religieuse et paye le repas.
Notre prestataire nous dit que lors de notre commande il faudrait préciser un repas sans porc.
A votre avis est-ce que nous devons modifier le règlement de la cantine ?
Merci d'avance de votre retour
Modifié en dernier par webmestre le ven. 1 déc. 2017 13:12, modifié 1 fois.
Raison : Déplacé
PaulVersLe02
Messages : 41
Enregistré le : lun. 26 déc. 2011 13:04

Re: Porc cantine

Message par PaulVersLe02 »

Bonjour,

De notre côté nous commandons toujours une proportion de repas sans porc que ce soit pour les crèches ou la cantine.

En revanche rien ne vous y oblige et la famille a normalement accès aux menus en amont. Elle ne peut donc valablement se prévaloir de la "découverte" du porc au menu le jour où elle a mis son enfant à la cantine.

J'attire votre attention sur le fait que cette question est très politique, vous devriez vous en remettre à votre élu de référence en lui proposant les 2 solutions, à savoir commander une partie de repas sans porc tous les jours pour les élèves qui n'en mangeraient pas OU ne rien changer et répondre à la famille qu'ayant eu connaissance des menus à l'avance ... etc.

Bien cordialement,
aloneinthedarkaline
Messages : 270
Enregistré le : sam. 8 nov. 2014 15:20

Re: Porc cantine

Message par aloneinthedarkaline »

Bonjour,

A savoir que la mise en place de menus particuliers conduit à répondre aux autres demandes"d'exceptions". Pour une petite cantine ce doit être restreint, mais nous avons également maintenant "sans boeuf", "sans viande" et sans "volailles" (là c'est autre chose c'est un problème d'allergie)
Sarah B
Messages : 265
Enregistré le : jeu. 20 déc. 2012 13:18

Re: Porc cantine

Message par Sarah B »

Bonjour,

Dans notre ville (un peu plus de 7000 habitants), nous avons la possibilité de commander à notre cuisine centrale des repas sans porc et en cas d'allergie alimentaire, un PAI (programme d'accueil individualisé) peut engendrer des repas alternatifs à condition que l'allergie ou les allergies soient prises en compte par notre prestataire (réunion multipartite: médecin scolaire, personnel communal, parents, partenaire cuisine centrale). Lorsque l'allergie est trop importante (au-delà des traces admises), la cuisine centrale refuse de prendre en charge le repas. Un panier repas est alors déposé par la famille (avec toutes les contraintes que cela pose pour nous).

En revanche, pas de repas hallal, pas de repas sans viande actuellement (malgré les demandes).

Voilà...

Sarah
foux27
Messages : 206
Enregistré le : mer. 26 mai 2010 21:41

Re: Porc cantine

Message par foux27 »

Bonjour
changer le règlement doit être valider par le maire , il y a donc une dimension politique lié à la laïcité .
Concernant les repas sans porc beaucoup de collectivité ont fait le choix de proposer un repas de substitution.
Pour les autres régime alimentaires liés à l’allergie il faut faire un PAI (protocole accord individualisé).
Quand aux autres demandes, il est très difficile d'y répondre et de le prévoir car la plupart des restaurations scolaires fonctionnent en liaison froide ou chaude et utilise un prestataire de restauration collective.
En conclusion il ne faut pas oublier que nous nous trouvons dans le cadre de la restauration collective
Georgesestfrais
Messages : 19
Enregistré le : lun. 19 mars 2012 16:01

Re: Porc cantine

Message par Georgesestfrais »

Notre municipalité, 2000 repas servis par jour avec production par une cuisine centrale municipale a fait le choix de proposer à compter de septembre 2017 deux types de repas :
- un repas classique,
- un repas sans viande (remplacement du produit carné par œuf, poisson ou tarte aux légumes)
cette possibilité nous a permis de retirer la mention "sans porc" de nos fiches d'inscription et de supprimer toute connotation religieuse, cette nouvelle présentation des menus est très bien passée auprès des usagers. Il a fallu un temps d'adaptation au personnel pour se faire au nouveau régime mais après 4 mois de recul cela à fortement simplifié le travail.
jkz1
Messages : 928
Enregistré le : lun. 2 févr. 2009 14:24

Re: Porc cantine

Message par jkz1 »

Si j'étais Maire je proposera comme l'a indiqué ci dessus Georgessestfrais : 1 repas classique et 1 repas sans viande (cad végétarien) qui convient à une grand emajorité (de plus en plus de végétarien, moins de gachis) et pas de connotation religieuse dans ce cas.
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Re: Porc cantine

Message par webmestre »

::deterre::
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